腊味糯米蛋如何做腊味糯米蛋的做法_生活知道

1、食材：鲜咸鸭蛋8个、腊肠（广式）1条、香菇（干）几朵、胡萝卜少许、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许
2、糯米提前泡1-2小时，香菇泡发，胡萝卜、腊肠切粒。
【腊味糯米蛋如何做腊味糯米蛋的做法】3、把切粒的材料拌入糯米中（糯米泡完后尽量沥干水），加入蚝油、盐和生抽调味拌匀。

4、咸蛋用小勺子轻轻敲开一个小洞足够倒出咸蛋白，蛋黄留在里面，白色的膜要尽量去干净。
5、找一小勺子，把调好味的糯米慢慢填入咸蛋壳里，填满。
6、填好糯米的咸蛋放入高压锅内，锅内放个蒸架，咸蛋尽量立起来放置，盖盖压20-25分钟即可。