1、准备用料：糯米粉1000克、艾叶约300克、白萝卜半根、香菇10朵、白糖50克、肉馅700克 。
2、新鲜摘回来的艾叶洗干净，像洗青菜一样 。
3、放到高压锅里，水差不多淹没叶子就可以了 ， 用手压一下，不用一定淹过叶子的，因为高压锅很容易就煮好了 。我按煲汤健，半小时左右就煮好了 。
4、高压锅在煮艾叶，可以先做馅了 ， 把白萝卜切丁，香菇也切?。?跟肉末拌均匀 ， 加盐，酱油，耗油 ， 十三香调好 。
5、艾叶煮好，打开盖子，一股艾叶的味道就出来了 。
6、过水冲洗一次 ， 不会味道太浓过苦 。
7、用手捏半干水，不要太干了，不然剁的时候难剁了 。
8、开始剁碎艾叶 ， 到时好拌到粉里搓 。
9、放糯米粉，加点糖 ， 开水加进来，注意，一定要刚烧开的水倒进去，要不糯米粉等下搓不成团了 。用筷子拌均匀一下，放一下等凉一点 。
10、拿出一小团可以开始包 ， 捏成一个小碗的样子，把肉馅装进去 ， 封口搓圆 。
【艾叶肉糍粑的家常做法视频 艾叶肉糍粑的家常做法】11、冷水下锅篜20分钟就可以吃了 。
