我们首先需要将菜叶子的杂质全部去除掉 ， 再将它清洗一下，放入盐水中浸泡，再仔细清洗 ， 沥干切段备用，随后将大蒜切碎备用 ， 接着就热锅了，将大蒜放入锅中进行爆香 ， 等香味出现之后，就可以倒入荠菜了，翻炒几下就可以进行调味了，放入食盐、味精 。等会儿就可以盛出了 。
【新鲜儿菜叶子怎么吃】菜叶子发苦是可以吃的 。因为荠菜本身就是苦的，经过烹饪还是会稍微有一点点苦涩 。同时荠菜所含的营养物质是非常丰富的，含有大量的维生素，各种类型的都有，从而帮助大脑提供足够的氧含量，缓解大脑的疲惫感，很适合上班族食用 。
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