1、五花肉切块，葱姜切一下放入绞肉杯，制成细腻的猪肉泥 。
2、猪肉泥放入碗内，放一个鸡蛋，放入盐、糖、生抽、鸡精、玉米淀粉 。
3、朝一个方向搅拌上劲儿 。
4、水烧开 ， 转最小火，抓肉馅儿用虎口处挤出肉丸放入水中 。
5、然后开大火至沸腾状态 ， 用勺子撇去浮末，肉丸全部浮起后关火 。
6、玻璃碗内倒入适量的肉丸汤，放入海鲜菇、黑木耳、小番茄、胡萝卜，再放少许盐 。
7、放入微波炉内，盖子不要盖严 留一条缝隙 。
8、选择高火 时间为5分钟 。
【做丸子海鲜菇汤窍门】9、香喷喷的肉丸汤做好了，撒上香菜碎 淋入香油就可以吃了 。
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