春节后 ， 猪肉的市场价格总体呈下降趋势，上月初零售均价一度跌至25.5元/公斤 ， 创近五年肉价新低，之后的市场价格缓慢震荡上行，经过数周连续小幅上涨后，本周猪肉零售的市场价格综合指数为27.89，较上周环比上涨4.3%，较上月同期累计上涨11.56% 。
其中，精瘦肉和五花肉的市场价格分别较上月同期累计27.78%、8.17% 。
【生猪价格将会止涨回落】
从市场调查情况来看，近期生猪的市场价格持续上涨的主要原因是：近期H7N9的影响逐渐趋淡 ， 禽类市场开始回暖，但活禽消费信心的全面恢复还有待时日 。
受国家和我省两次猪肉收储，以及端午节前需求增加拉动，本月生猪的市场价格持续回升 。但生猪存栏、能繁母猪存栏未出现大幅下滑，生猪供应不会出现大幅波动 ， 本次猪价回升应属阶段性反弹 。
目前猪肉对禽肉仍具有较强的替代作用;在一系列利好因素的支撑下，饲养户在的市场价格博弈中占据有利地位，饲养业压圈挺价现象十分普遍 ， 规模以上屠宰企业只得不断提高收购的市场价格刺激生猪出栏，致使生猪的市场价格水涨船高 。
本轮猪肉的市场价格的小幅上涨是肉价触底后的反弹，而大规模的猪肉收储计划，对稳定当前生猪市场的市场价格、重振养殖信心、保证后期市场供应，起到了积极作用 。
市商务局市场运行与企业服务科负责人介绍，随着盛夏的到来 ， 猪肉需求进入传统的消费淡季，预计随着收储政策、节日拉动等利好因素的逐步退去 ， 后期生猪供需关系将会有所转变，届时生猪的市场价格将会止涨回落 。
