1、做法：在挑选桔梗的时候，以肥大白色，饱满 ， 味苦者为佳，再观察它的根部 ， 优先选择根部是圆柱形的 。
2、桔梗自带臊味，买回来应将其洗净后泡制，时间根据个人情况而定，适宜时间为12-15个小时，会增加口感 。
3、泡好的桔梗用小刀割成细丝，然后接着泡制，泡制时间为10-12小时为佳 ， 使得桔梗完全泡软，去掉桔梗的特别气味 。
【狗宝咸菜怎么做 狗宝咸菜怎么做视频】4、将处理好的狗宝，根据个人口味加入适量油盐酱醋 ， 辣椒粉葱姜蒜，芝麻白糖，就像其他咸菜的腌制步骤一样 。最后将处理好的狗宝放入冷藏室冷藏两小时，拿出来即可食用 。
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