【豆角的功效与作用 豆角的功效与作用及营养价值】豆角是生活中特别常见的一种绿色蔬菜，它一般指豇豆 ， 也叫长豆角 ， 在每年夏天会大量上市，而且口感鲜嫩营养丰富，今天为大家介绍的就是豆角的功效与作用 ， 同时也会让大家了解豆角的使用方法，知道它怎么做最好吃 。
豆角的功效与作用1、补充营养
为人体补充丰富营养是豆角最重要的功效，因为它是一种高营养食材，新鲜的豆角中不但含有植物蛋白和氨基酸，还含有丰富维生素和矿物质，以及大量的膳食纤维，人们吃了豆角以后能把它含有的这些营养尽快吸收，能维持身体正常代谢也能增强身体素质提高人体健康水平 。
2、防病抗病
人们吃豆角不但能吸收丰富营养还能防病抗?。蛭械难趟岬詈椭参锏鞍椎任镏剩?在被人体吸收功能增强人体自身免疫力可提高身体抗病能力，除此以外它还能净化血液加快血液循环，经常食用能保护心血管可防止心血管出现病变 。
豆角怎么做好吃1、豆角炒鸡蛋
豆角炒鸡蛋特别好吃 ， 在做的时候需要把鲜嫩的豆角洗净以后切成段，再把三个鸡蛋磕开到碗中 ， 加少量清水和食用盐调匀，在炒锅中放适量食用油，把鸡蛋入锅炒成块状 ， 重新起锅放油，放少量葱花 ， 把豆角入锅炒熟再把炒好的鸡蛋入锅一起炒匀就可以 。
2、麻酱豆角
豆角做凉拌菜也特别好吃，用它做成的麻酱，豆角就是一道经典凉拌菜 ， 在做的时候需要把豆角切成长段放在沸水中焯熟，取出以后过冷水降温再去掉水分，把它放到干净的大碗中，放入适量蒜泥，生抽香醋，在放入适量麻油调匀以后装盘，最后淋上麻酱 ， 吃的时候调匀就可以 。
上面为大家介绍了一些与豆角相关的知识，能让大家了解豆角的功效与作用，也能让大家知道豆角怎么做好吃 ， 能让大家按正确方法放心食用它，能让人们在品尝豆角诱滋味的同时让它发挥好的食用功效 。
