如果一次买了大量的生牛肉，最好是直接冷冻起来生牛肉，每次食用的时候拿出一部分来炖熟好 ， 还是先都炖熟了再冷冻起来 ， 每次使用的时候拿出一部分再热就好 。
1、如果购买中有解冻现象 ， 最好是将其熟制后冻藏 ， 这样可以确保3-6个月左右不变质（温度在-8度以下哟） ， 如果是小贩处购得也最好这么处理 ， 因为他们的贮存和运输都无法保证 。但时间过长，可能导致颜色异变 。
【新鲜的生牛肉怎么保存】2、如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个月 。（从生产日算起）
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