刮丝凉粉如何做到有筋度擦丝凉粉的做法_生活知道

1、主要材料：淀粉1碗、水6～7碗。
2、一碗淀粉加一碗水搅拌均匀，一定要搅拌到没有颗粒没有成团现象！
3、坐锅烧水，水开倒入刚才搅拌好的淀粉水。边倒边搅拌，慢慢倒，用力搅拌，至锅里看不见白色。
【刮丝凉粉如何做到有筋度擦丝凉粉的做法】
4、继续搅拌烧开，至锅里起大泡时即可关火。
5、趁热倒入事先准备好的容器中，放凉成型即可。喜欢的可以放凉后放入冰箱冷藏更好。
6、成型后取出，倒扣。
7、擦丝！擦上一盘。
8、切蒜，加入生抽，香醋，芝麻油，辣椒油。或者喜欢的任何调料都可以。
9、剩下的可以放冰箱冷藏，随吃随?。?