1、干腐竹不建议用冷水泡一夜 。
2、虽说腐竹用凉水泡发需要的时间比较长 ， 需要至少3-5小时，要是天气比较冷 ， 那么需要的时候更长 。【腐竹可以凉水泡一夜吗 干腐竹可以用冷水泡一夜吗】

3、但不建议泡发一夜，因为泡发一夜的时间很长，有至少8-12个小时，而腐竹中含有大量的蛋白质、维生素等成分物质 ， 泡发的时间过长，那么容易导致腐竹的营养价值降低；其次要是保存不好，还可能会导致腐竹滋生细菌以及微生物，食用后对人体的健康造成威胁 。

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