【哪种鱼丸好吃】1、福州鱼丸，福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物 ， 是富有福州地方特色的风味小吃之一 。福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细 ， 制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮 ， 食之滑润清脆，汤汁荤香不腻 。
2、晋江深沪鱼丸，深沪水丸选用鳗鱼、马加鱼、嘉腊鱼、敏鱼和五香肉等 ， 剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合千捶而成，形状有圆形、块状、鱼形各种 ， 坚韧雪白 ， 质地柔软，并用肉骨清汤、油葱、瘦肉配煮，下锅膨胀力强，不易变质 ， 入口鲜美清脆 。
