【怎样蒸鲈鱼不会裂开】原料：鲈鱼1条、胡萝卜半个、姜丝适量、大葱适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼鼓油适量、麻油适量 。
方法：
将所有的食材准备好 ， 葱姜切细丝 ， 胡萝卜洗净切细丝；将鲈鱼处理好内脏 ， 刮净鱼鳞，清洗干净；鲈鱼沥干水分备用；将鲈鱼的腹内以及外皮均匀的摸上一层细盐 ， 鱼腹内塞上一些葱姜丝 ， 再加1勺料酒，2勺蒸鱼鼓油，半勺麻油，少量的胡椒粉，腌制30分钟；在腌制的过程中，将鱼翻身，让腌制的汤料均匀渗透到鱼肉内；盘内鱼身两侧再撒些葱姜丝，放蒸锅上蒸10分钟；蒸好后，放入胡萝卜丝，再盖上盖子焖1分钟；最后撒葱丝点缀 ， 就可以食用 。
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