山药炖牛肉怎么炖好吃 山药炖牛肉

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1、主料:牛肉(肥瘦)(500克);辅料:山药(250克) 芹菜(25克);调料:大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)
2、首先黄牛肉洗净 , 切成2厘米见方的块,放入沸水锅中,氽约5分钟,捞出 , 洗净,沥水 。

3、山药削去外皮 , 洗净 , 放入沸水锅中,氽一下捞出,沥水 。
【山药炖牛肉怎么炖好吃 山药炖牛肉】4、沙锅洗净,放入清水,牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜 , 中火烧沸,撇去浮沫 , 放入花椒,小火炖至五成熟时,放入山药 , 再炖约3小时,至牛肉酥烂 , 拣去葱、姜、芹菜,加入精盐、味精、胡椒粉 , 即成 。

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