【扁豆分类以及烹饪方法 扁豆分类】
回答紫边扁豆：叶子呈深绿色 ， 叶柄呈紫色，豆荚宽、扁 ， 产量高，且品质好 。白扁豆：全株呈绿色，花呈白色，豆荚长、薄，较耐旱 。黑紫白扁豆：茎叶呈紫色，花呈紫红色，种子呈黑色 ， 耐旱且耐寒 。
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