【苦瓜为什么苦还有人吃 苦瓜为什么苦】
回答苦瓜带有苦味是因为其体内含有瓜苦叶素以及野黄瓜汁酶这2种物质 。瓜苦叶素是瓜类植物特有的物质 ， 在西瓜、南瓜中也存在，但是因为没有野黄瓜汁酶，所以在食用时没有苦涩感，但苦瓜在生长的过程中一般会出现野黄瓜汁酶，当2种物质混合后食用时就会有苦涩感 。
【苦瓜为什么苦还有人吃 苦瓜为什么苦】
回答苦瓜带有苦味是因为其体内含有瓜苦叶素以及野黄瓜汁酶这2种物质 。瓜苦叶素是瓜类植物特有的物质 ， 在西瓜、南瓜中也存在，但是因为没有野黄瓜汁酶，所以在食用时没有苦涩感，但苦瓜在生长的过程中一般会出现野黄瓜汁酶，当2种物质混合后食用时就会有苦涩感 。
