【蒸蛋几分钟 蒸蛋几分钟大火还是小火】1、蒸蛋一般需要15分钟左右，蒸鸡蛋羹最好温水下锅 ， 这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩，像布丁一样，营养价值也很高 。
2、如果冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窝煤一样，卖相不好，口感也不佳 。如果是热开水下锅，开水会将蛋液烫热 ， 再继续蒸 ， 会使鸡蛋营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。
【蒸蛋几分钟 蒸蛋几分钟大火还是小火】1、蒸蛋一般需要15分钟左右，蒸鸡蛋羹最好温水下锅 ， 这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩，像布丁一样，营养价值也很高 。
2、如果冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窝煤一样，卖相不好，口感也不佳 。如果是热开水下锅，开水会将蛋液烫热 ， 再继续蒸 ， 会使鸡蛋营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。
