1、食材：鸡蛋若干、白酒半瓶、盐半碗 。
2、准备好需要腌制的鸡蛋 ， 高度白酒，盐 。
【白酒腌鸡蛋的腌制方法 白酒腌鸡蛋的腌制方法介绍】3、将所有的鸡蛋洗干净，放在容器里，放置一段时间晾干鸡蛋表面的水分，稍微有一些水也不要紧 。
4、在一只碗里倒进去半碗高度白酒，将鸡蛋放进去在高度白酒里蘸一下 ， 一定要将鸡蛋全身粘上高度白酒 。
5、在另一只碗里倒入半碗盐，取出粘上白酒的鸡蛋在放了盐的碗里滚一滚，使鸡蛋身上沾满白盐 。
6、将所有的鸡蛋进行上述操作以后放进一个容器里 ， 盖上盖子 ， 不用密封，在室内放置一个月 。
7、一个月后鸡蛋就腌好了，想吃的时候拿出来在锅中加水蒸，跟平时蒸鸡蛋一样 ， 蒸熟以后就可以吃了，蛋黄流油很好吃 。
