1、把粉丝放大碗里边 ， 放温水没过粉丝给它泡上 ， 一般要泡20分钟左右，把粉丝泡软就可以 。
2、把虾头和虾脚，用牙签在虾背的中间位置的关节处扎进去往上轻轻一挑把虾线去掉，然后清洗干净 。
3、然后用刀从去虾头的位置往尾部把虾破成两半，但是不要全部破开，刀破到尾部最后一个关节处分开两半 ， 也就是尾部的地方不要切断，然后把所有的虾都这样处理完就OK啦！处理好以后 ， 清洗干净备用 。
4、把大蒜拍碎，剁成蒜末，放小碗中备用，香葱切成末 ， 只要葱叶，葱白不要 。
5、锅中放油烧热，烧到8成热 ， 也就是开始冒烟了，然后把它浇到蒜末和小米辣里边，把色香味激发出来，稍微放凉后，开始调味，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、盐半茶匙 ， 搅拌均匀备用 。
6、把泡好的粉丝捞起来，稍微把水分控一下，放入准备好的稍微深一点的盘子中 ， 把虾破开的分开，尾部朝上依次平铺摆在粉丝上边 。
7、虾摆好后，把调好的蒜泥料汁均匀的地倒在虾的身上，然后放开水锅中的帘子上，盖盖隔水蒸8分钟左右 。
【粉丝蒸虾要蒸几分钟 粉丝蒸虾需要蒸几分钟】8、8分钟后将盘子端出，在其表面撒上准备好的葱花 。再起锅浇油，将烧好的热油倒在葱花上 ， 把葱的香味激发出来 ， 就可以上桌！
