传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是官名_生活知道

1、传统名菜宫保鸡丁中的“宫保”是官名,是清末大臣丁宝桢的职务。丁宝桢,贵州平远(今金职)人,光绪年间,他被遣往四川任总督。
2、宫保鸡?。↘ung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡?。凸笾莶说暮弊蛹Χ∮泄兀?后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡?。⒘鞔两?nbsp;，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
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