1、准备好豆皮，锅中倒入水煮沸腾，然后放入豆皮焯一下水，豆皮变软后立刻捞出沥干水备用 。焯过的豆皮中加入适量的盐和料酒 ， 拌匀，将豆皮腌制入味 ， 可以腌的稍微时间长一点 。
【辣条怎么做好吃 辣条如何做好吃】2、另起锅，倒入油，油热后放入豆皮炸成金黄色后捞出即可 ， 锅中留底油，烧热后转小火放入姜末，炒出香味后接着放入干辣椒 ， 根据个人口味放入辣椒粉、花椒、桂皮、八角 ， 最后放入冰糖 。
3、将这些调料翻炒均匀，炒出香味后倒入生抽 ， 再倒入适量的清水，待烧开后放入豆皮，焖煮至入味，撒上白芝麻拌匀就可以出锅了，根据自己的吃法再切成片状或者卷成条都可以 。
