1、开水下锅，水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁 。慢水煮待元宵浮起后 ， 迅速改用慢火 。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃 。一点冷水煮的过程中 ， 每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态 。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之 。
【元宵怎么吃才好吃 元宵如何吃才好吃】
2、这样煮出的元宵质软不硬 ， 甜粘好吃 。及时煮生元宵的糯米粉含水量较多 ， 久放会变质 ， 受冻易煮破 。元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用 。现买的速冻元宵也要及时吃掉 ， 最好不要存放一周以上 。另外，品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透 。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤 。
