步骤1
食材：猪肉300克、青尖椒150克、小米椒5个、大蒜3瓣、姜3克调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克、豆豉3克、料酒3克，淀粉4克
步骤2
猪肉切片 。
步骤3
青尖椒切斜片 。
步骤4
小米椒切斜片 。
步骤5
大蒜切片 。
步骤6
姜切丝 。
步骤7
豆豉剁碎 。
步骤8
炒锅中油温5成热时，下入猪肉，炒散 ， 放入豆豉、姜、蒜，炒香，加入盐、生抽、蚝油 ， 炒匀 。
步骤9
放入青尖椒、小米椒，炒至断生 。
【湖南小炒肉 湖南小炒肉的做法】步骤10
调入鸡精，炒匀即可
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