青椒肉丝家常做法窍门青椒肉丝家常做法_生活知道

1、瘦猪肉洗净后切成细丝。
【青椒肉丝家常做法窍门青椒肉丝家常做法】2、加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末。

3、锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。
4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。
5、下肉丝翻炒，放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可。