1、材料：小鲫鱼2条，豆腐300克，葱花，白糖，油 ， 清水，醋，盐，鸡精 。
2、坐锅倒油 ， 开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开 。
【豆腐煮鱼怎么做好吃 豆腐煮鱼的烹饪方法】3、放入豆腐，盐、少许的鸡精 ， 继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就好了 。
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2、坐锅倒油 ， 开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开 。
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