扬州炒饭材料： 白饭3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克 ， 熟鸡肝25克，竹笋25克，青豆仁25克，葱1根，绍兴酒25克，鸡蛋2个 。
做法：
【不加鸡蛋的炒饭怎么做好】1、鸡蛋拌匀 ， 青豆用盐水烫熟 ， 猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花 。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘；
2、起油锅，放1小匙油 ， 先将虾仁、肉丝炒熟后，再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒匀后起锅 ， 倒在饭面上即可 。
扬州炒饭材料： 白饭3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克 ， 熟鸡肝25克，竹笋25克，青豆仁25克，葱1根，绍兴酒25克，鸡蛋2个 。
做法：
【不加鸡蛋的炒饭怎么做好】1、鸡蛋拌匀 ， 青豆用盐水烫熟 ， 猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花 。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘；
2、起油锅，放1小匙油 ， 先将虾仁、肉丝炒熟后，再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒匀后起锅 ， 倒在饭面上即可 。
