1、首先取一个可以密封的容器，放入木耳，接下来倒入冷水或温水 ， 切记一定不可以用热水，虽然热水泡发的速度会比较快，但是会破坏木耳表面的膜，营养流失，而且用热水泡过的木耳口感会发粘，同时热水泡发的木耳涨发率比冷水泡发的低很多 ， 得不偿失 。
【泡发木耳的技巧有哪些 泡发木耳的技巧】
2、而冷水或温水泡发的木耳营养成分大部分保留，而且泡好的木耳也会比较大 。
1、首先取一个可以密封的容器，放入木耳，接下来倒入冷水或温水 ， 切记一定不可以用热水，虽然热水泡发的速度会比较快，但是会破坏木耳表面的膜，营养流失，而且用热水泡过的木耳口感会发粘，同时热水泡发的木耳涨发率比冷水泡发的低很多 ， 得不偿失 。
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2、而冷水或温水泡发的木耳营养成分大部分保留，而且泡好的木耳也会比较大 。
