【过年年夜饭简单好吃的菜 年夜饭简单的菜做法】1、清蒸鲈鱼
（1）食材：鲈鱼 葱姜 盐，料酒，蒸豆豉油，油 。
（2）做法：将鱼清洗干净，取出内脏，鱼鳃之类的 。鱼的身上抹上一层食盐 ， 再加点料酒，撒上葱丝，姜丝，给它腌制20分钟，这一步能给鱼除去腥味 。找个装鱼的盘子，上面铺一层葱姜丝，再把之前腌制的鱼放进盘中，上蒸汽后蒸上12分钟就行 。大小不一样，时间也不一样 。把鱼蒸熟后拿出来，里面的葱姜丝扔掉，加上蒸豆豉油，摆放上新的姜丝，葱丝，加上热油，这道菜就做好了 。鲈鱼入口清甜，鲜美无比 。
2、电饭煲焖鸡
（1）食材：大公鸡 姜 葱 红烧酱油，生抽，料酒，白糖，盐，胡椒面 。
（2）做法：鸡洗净，用牙签在鸡上扎孔 ， 这样更加入味 。找一个盆，将鸡放入，再加上料酒，生抽，红烧酱油 ， 盐，胡椒面，白糖，然后给鸡做上一个按摩，慢慢按摩，慢慢涂料汁，按摩10分钟 。再拿上小葱，放在鸡上擦10分钟，最后把姜片和葱，都塞进肚子里，盖上一层保鲜膜，然后腌上12小时 。电饭煲的底部，铺上一层葱段，把鸡盘起放锅中，倒入腌制的料汁，按下煮饭 ， 阀盖再焖20分钟，就做好了！这是我最爱的一道菜，鸡肉软烂，风味十足！
3、糯米红枣
（1）食材：大枣，糯米粉 ， 油
（2）做法：把大枣洗干净，泡上15分钟，去掉枣核，剪开大枣 ， 但是不要给它剪断了 。拿两勺糯米粉，用开水烫，再和成面团 。取小块 ， 揉成圆柱形状，放进大枣里 。笼屉上刷点油 ， 把做好的糯米大枣放到上面，然后蒸上10分钟 ， 就做好啦 。做好的大枣，一掰开里面都是软软的糯米馅儿，咬上一口，甜甜的，让人心情愉悦！
