三不沾色泽金黄，蛋嫩沙甜，美味可口，富有营养，尤宜于老人、幼童食用 。软香油润、浓甜不腻，有益智、开胃的功效 。此菜色金黄 ， 味香甜，炒制时不粘锅、勺，盛时不粘碟、筷，吃时不粘牙，故名“三不粘” 。
对“三不粘”的质量 ， 您记住有“四不”、“三看” ， 讲究一个“滑嫩” 。
四不：不紧、不粘、不出油、不汪水 。
三看：一看色二看形三看味 。
色：金黄带亮，火色均匀 ， 不生不煳 。
形：外形饱满有张力，无结块，无疙瘩 。用勺一舀，不流不散不板 。
【三不粘的材料 三不粘的价格】味：味道浓香沙甜 ， 油而不腻，口感爽滑细嫩，略有咬劲 。吃完之后只剩下一个空盘和满口甜香便是好手艺 。
