1、炒糖色的方法是用油炒，锅中倒入少许底油 ， 油温六成热的时候，就可以把冰糖放到油锅中快速翻炒 。等到锅中液体变成褐红色 ， 有点粘稠时就行了 。
【做红烧肉的糖色怎么炒不会发苦 做红烧肉的糖色怎么炒不会发苦味】2、在炒的过程中勺子要一直搅动，防止变糊，不然烧出来的红烧肉就会有苦味 。
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