卤肉配方秘方大全卤肉配方_生活知道

1、食品用料五花肉600g，清油250g，八角25g ，桂皮15g，小茴15～25g ，甘草10g ，三奈10g ，甘菘3～5g，花椒20g ，砂仁10g ，草豆蔻5g ，草果15g，丁香5～15g ，生姜100g，大葱150g ，绍酒100g，酱油100～200g，冰糖350～500g ，味精15g，精盐350～500g，鲜汤5000g ，纱布袋2个。

【卤肉配方秘方大全卤肉配方】2、卤药包配方：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。