1、很普通的一道家常菜没有危害 。洋葱、土豆搭配，是一道保健菜肴 。现代研究发现，土豆含有丰富的碳水的化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷，一定量的蛋白质、钙、硒、铁和少量的胡萝卜素、维生素B等 。
2、对于食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用 。加上洋葱的降血脂、抗衰老的功效，本菜实属物美价廉、老少皆宜的健康菜肴 。
【洋葱和谁搭配最好吃 洋葱炒土豆丝的危害】3、做法
土豆清洗干净后直接滚刀切成小块，洋葱切成小碎粒 ， 热锅加入橄榄油，放入洋葱煸炒到焦黄为止，在炒洋葱的同时，准备好另一个锅子，热锅后加入适量的黄油，黄油融化后放入土豆中火不断翻炒 ， 把土豆炒到有点焦黄 ， 尝一下已经熟的差不多了，把已经炒成焦黄色的洋葱倒入土豆里再翻炒 ， 加入盐和胡椒粉调味，撒上香芹干片（法香）再翻炒几下就可以出锅了 。
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