1、食材：白菜一颗、葱适量、姜2片、蒜适量、干辣椒适量、食用油适量 。
【炒白菜怎么做才好吃? 炒白菜技巧】2、首先把大白菜切去根部之后把叶子一片一片分开，然后冲洗干净，尤其是它的根部会常有一些泥土和脏东西 ， 这个部位一定要记得清洗干净 。洗好之后控干水分 ， 然后把白菜帮和叶子用小刀分开 。白菜帮切成小块儿，叶子切成条状 ， 然后锅中加入适量的清水 ， 烧开之后放入适量的食用盐 。把白菜帮放入锅中焯水，煮十秒钟出锅 。
2、准备葱姜蒜和干辣椒 ， 炒锅中加入适量的食用油，油烧热之后 ， 把这些调味品放入锅中爆炒出香味，接着先把白菜帮放入锅中炒，炒到5分熟的时候，锅中加入适量的白醋和白砂糖，搅拌均匀，放入白菜叶一起翻炒，白菜叶子炒熟，加入适量的食用盐 ， 鸡精搅拌均匀就可以出锅了，这样炒出来的白菜脆爽又是味，味道好极了 。
