【金华萝卜丝饼制作方法 怎样制作金华萝卜丝饼】1、白萝卜400g， 面粉350g，植物油50g，大油100g，盐6g，鸡精6g，绵白糖10g，香油10ml，方火腿25g，胡椒粉3g，葱碎25g 。
2、将白萝卜清洗干净，擦成细丝，放到沸水中汆烫一下，之后过凉水，等萝卜丝完全凉透后，裹在纱布中，用力拧攥，拧干后加入葱丁和方火腿小丁 ， 搅拌均匀，再加入盐、绵白糖、鸡精、香油、胡椒粉、大油50g，拌匀后放入冰箱冷藏室 ， 备用 。
3、将250g面粉与50g大油混合 ， 加入冷水125g ， 揉和10分钟 ， 揉的时候一定要用力，感觉面团滋润了 ， 用保鲜膜裹好，放在一边醒15分钟 。
4、再取100g面粉 ， 加入植物油50g，搅拌均匀制成面糊 ， 备用 。
5、将醒好的大油面团，用擀面杖擀开，变成3毫米厚的样子 ， 再将植物油面均匀地涂抹在大油面片上，由下向上卷好 ， 切成均匀的面坯子 。
6、将面坯子用手按压后擀成面皮，馅料包入其中 ， 锅中放少量油，煎至两面金黄即可 。
