【巴沙鱼有碱味可以吃吗有毒吗 巴沙鱼有碱味可以吃吗】1、冷冻巴沙鱼带有碱味可以吃 。
2、冷冻巴沙鱼带有碱味是因为放了磷酸盐作为保湿剂，在解冻后就会带有碱味 ， 建议烹饪巴沙鱼前，加入一些葱姜、料酒或是柠檬等进行腌制 ， 可减轻碱味；另外在烹饪时采取重口味的做法也能掩盖碱味，如酸辣、麻辣、香辣等味道，几乎闻不到也吃不出巴沙鱼中的碱味 。

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