1、预防糖尿病
全麦面粉具有排泄钠的作用，能有效调节血压，预防高血压 。小麦麸中的水溶性膳食纤维的黏度较高，可以帮助保持血糖浓度的稳定 ， 防止人的胰岛素机能紊乱，避免患糖尿病 。
2、帮助排便
全麦面粉的高吸水性纤维 ， 更能使食物膨胀 ， 增加粪便的体积，促进胃肠的蠕动，使大便正常 。
3、降低胆固醇
【全麦粉和小麦粉的区别是什么 全麦粉的功效与作用】全麦面粉含有极为丰富的水溶性膳食纤维，可有效降低胆固醇 。而且，膳食纤维还能够有效预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症 。
4、预防中风
全麦面粉的小麦胚非常丰富，可以很好的降低体内胆固醇含量，能有效避免动脉内出现沉积斑块 ， 起到预防心脏病以及中风的功效 。
