驴肉的制作方法驴肉的制作方法和配方_生活知道

【驴肉的制作方法驴肉的制作方法和配方】1、驴肉1千克、食盐适量、酱油4汤匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒、干辣椒5个、料酒1汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、水适量。

2、步骤：将驴肉斩大块后放入锅中，注入没过肉的清水，大火煮沸后撇去沫沫。将全部调料放入后搅拌均匀，大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可。