1、将玉米冲洗干净，用刀削下玉米粒；玉米棒别扔，后面会用到 。
2、将玉米粒放蒸锅里蒸10分钟左右，半熟，关火，焖3、5分钟，开锅取出，晾凉，备用 。
3、将青椒洗净，去籽去蒂，用开水焯一下 ， 青椒稍微一变色就捞出，挤干水份，切?。?剁碎，备用 。
4、准备肉馅 。猪肉洗净，切成小块，剁碎（也可用绞肉机） 。
【瘦肉玉米饺子馅怎么做好吃 玉米饺子馅怎么做好吃】5、肉末里加入料酒少许，搅拌均匀；加入葱末、姜末、香菜末；加入生抽少许，食盐适量，花椒面适量，大料粉少许；加入大豆油适量 ， 蚝油少许，充分搅拌 。
