1、青椒去蒂和籽 ， 洗净，切丝备用；
2、土豆去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉（一般洗三次即可 ， 备用；
【土豆丝怎么炒会脆 土豆丝怎么炒】3、锅内放油，加热至7分热，加葱花等爆锅，将土豆丝从水中捞出，去水分（不要去的太彻底） ， 放入锅中翻炒，然后加入青椒丝，加调料翻炒至成熟即可 。
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