1、配方：水1200克，冰糖200克 ， 盐40克，酱油200克，鸡精5克，山柰2克，丁香1克，干红椒5克，葱50克，姜30克，猪大骨1根（敲断） 。
【自制卤鸡爪的配料制作方法 自制卤鸡爪的做法和配料】
2、将八角 ， 小茴香，草果 ， 花椒，桂皮，山柰，丁香放入卤料包 。
3、取锅，加入水，放入猪大骨，烧开，去浮沫，放入葱、姜、干红椒，改小火炖1时 。
4、去掉葱姜、红干椒，加入盐、冰糖、绍酒、酱油，再用微火炖30分钟 ， 加入鸡精即成卤汁 。
1、配方：水1200克，冰糖200克 ， 盐40克，酱油200克，鸡精5克，山柰2克，丁香1克，干红椒5克，葱50克，姜30克，猪大骨1根（敲断） 。
【自制卤鸡爪的配料制作方法 自制卤鸡爪的做法和配料】
2、将八角 ， 小茴香，草果 ， 花椒，桂皮，山柰，丁香放入卤料包 。
3、取锅，加入水，放入猪大骨，烧开，去浮沫，放入葱、姜、干红椒，改小火炖1时 。
4、去掉葱姜、红干椒，加入盐、冰糖、绍酒、酱油，再用微火炖30分钟 ， 加入鸡精即成卤汁 。
