1、红萝卜猪肝汤
材料：红萝卜200克，猪肝100克，香油、食盐各酌量 。
做法：猪肝和红萝卜分别洗净切片 。用适量清水，先放入红萝卜 ， 煮1小时 。再放入猪肝，煮片刻加油盐调味即可饮用 。
功效：明目补血，春季常食可防治夜盲症，对贫血和营养不良者也适宜 。
2、西洋菜罗汉果猪蹄汤
材料：猪蹄肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克 。
猪蹄肉洗净 ， 干水 ， 罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣 。把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2~3小时，调味供用 。
【适合春季喝的汤 适合春季喝的汤类】
功效：清热润肺，化痰止咳 。适用于肺热之燥咳、咽干口燥，或咽喉干痛、咳声嘶哑，或燥热便秘等 。亦可用于支气管炎属肺燥有热者 。
3、雪梨瘦肉汤
材料：雪梨、苹果各1个 ， 无花果2个，南北杏各38克，猪瘦肉300克，清水适量 。
做法：首先把所有的材料都洗干净 ， 然后将雪梨和苹果切成等量大小的块状 ， 再将猪肉切成片状备用 。接着将所有的材料都放到水中用大火煮半个小时 ， 在改小火煮1个小时，出锅前加点食用盐进行调味就可了 。
功效：雪梨瘦肉汤的营养丰富，而且其中的脂肪含量特别少，最适合怕上火，又想美容养颜的女性经常食用了 。
