1、隔夜面团有黑点不能吃的 。
2、和好的面如果有黑点得话，首先要确定黑点是由于不小心把脏东西弄到里面了，还是由于面开始发生霉变了 。和面时会在上占上看不见的霉菌，虽然冰箱温度低，但有些霉菌在低温下也能繁殖生长(加保鲜膜更甚)，特别是在夏季 。和的面没有经过高温处理，一些霉菌没被杀死，会很快繁殖形成小的黑斑，时间长了会扩大并长出灰绿色的菌毛 。面上黑斑小而少时，不会影响到面团的内部，可除去黑斑后使用 ， 很多时就不要用了 。很多霉菌都是致癌物 ， 不要因小失大 。和好的面如果不马上吃或吃不完，可以放在冷冻室冻起来，要吃时早点拿出来化冻或用微波炉解冻，不影响面的质感和口感 。
【面团发黑了还能吃吗 面团发黑是什么原因】
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