烩面的做法和配料视频烩面的做法和配料_生活知道

1、准备食材：油菜几根、羊肉一块、面粉250G、清水20ml、姜、葱、八角、香叶、盐各适量。
2、将羊肉切块，油菜1棵去根，姜葱切段。
3、碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌揉至光滑，密封醒发30分钟。

4、羊肉入锅焯水去腥去血沫，倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片，大火煮沸转小火炖30分钟。
5、将面压成扁长面剂，用筷子压一条痕，均匀拉伸成条状，扯成面条。
6、放入羊肉汤中。
【烩面的做法和配料视频烩面的做法和配料】7、煮面5分钟后加盐2g ，倒入油菜煮熟捞起即可。