【怎样和刀削面面才劲道】面粉最好选用高筋面粉；制作刀削面一般需要一斤面三两水 ， 把上述材料准备好后打成面穗 ， 再揉成面团 ， 然后用湿布蒙?。环⒔桶胄∈焙笤偃啵?直到揉匀、揉软、揉光 ， 细闻面团有一股特有的香味；不劲道是因为面没有揉到完全均匀，醒到足够好 ， 最高标准是3揉4醒，即重复上述过程三次，完成揉面 。
【怎样和刀削面面才劲道】面粉最好选用高筋面粉；制作刀削面一般需要一斤面三两水 ， 把上述材料准备好后打成面穗 ， 再揉成面团 ， 然后用湿布蒙?。环⒔桶胄∈焙笤偃啵?直到揉匀、揉软、揉光 ， 细闻面团有一股特有的香味；不劲道是因为面没有揉到完全均匀，醒到足够好 ， 最高标准是3揉4醒，即重复上述过程三次，完成揉面 。
