1、将买来的猪皮处理干净肉皮内侧的肥肉和表皮的猪毛，凉水下锅 ， 水开煮10分钟（目的是把附着在猪皮上的油脂和肥肉煮软以便去除，而且煮后也能更好去除猪毛） 。
2、煮好后捞出来 ， 趁热用刀去除肥肉和油脂 ， 反复多刮几遍 。
3、将肉皮冲洗干净后，切成细条 。
4、加入猪皮重量一倍的水，放入蒸锅，凉水下锅 ， 隔水蒸2个小时取出过滤 。
5、将皮冻汤倒入鱼形容器中放凉成型即可 。
6、此时准备玫瑰花 。将3朵干的玫瑰花洗净后放清水里泡软 。
【鲤鱼皮冻怎么做】7、皮冻汤凉后，将泡好的玫瑰花瓣放入皮冻汤里 ， 摆好 。
