1、加油调：加香油 ， 比例为：芝麻酱：香油为3：1，用勺子顺时针搅拌均匀 ， 用这个比例调配的芝麻酱，浓稠度正好 ， 细腻丝滑，并且也十分耐放 。
2、温水调：今天的凉拌料就是用温水来调的 。这里要注意，一定要40度左右的温水 。做拌面用就加3倍的水 ， 做凉拌菜用就加2倍的水 。加水调配的芝麻酱不能久存，要现调现吃，容易坏 。
切记用温水 ， 忌冷水或开水，冷水调配口感会很差，一股子生味；开水调配会很难化开 ， 香味也会减淡 。准以搅拌要一个方向顺逆时针一直搅拌，要有耐心的一直不停的搅拌 。搅拌到芝麻酱细腻顺滑无大块疙瘩为止 。
【火锅麻酱怎么调好吃视频 火锅麻酱怎么调好吃】3、芝麻酱调稀了之后可以向碗中加入适量的生抽、白糖、辣椒油等等搅拌均匀了，调的方法有很多大家可以按照自己的方法调适合自己口味的酱，酱调好了之后再加入适量的葱花、香菜或者是姜蒜末就可以了，吃火锅的时候直接蘸着这个酱吃 。
