豆汁儿是清朝时期出现的小吃 ， 一般被老北京人用来作为早点，豆汁儿属于豆制品一系列的，它的味道与别的早点略有不同，刚做成的豆汁口味有些甜甜的 ， 像豆奶一样，但不同的是它比豆奶的的口味更加顺滑 ， 更有大豆的香味 。时间稍长一点，豆汁儿就会变得有一些酸，甜中带着一些酸味，会让它尝起来怪怪的，再放一会儿的豆汁儿 ， 就会愈加“变本加厉” ， 口味变得又酸又臭，像是什么东西搁置太久放坏了一样，就是这样特别的口味 ， 确是许多老北京人最爱的一口儿 。
老磁器口豆汁店(天坛店)
老北京的都知道这里 ， 店里爷爷辈的食客随处可见 。豆汁够地道，微酸的味道爱之者爱死，恨之者恨死;焦圈炸得脆脆的，蘸着豆汁吃别有一番风味 。
人均：17元
地址：天坛北门对面(小胖包子王旁边)
锦芳小吃(磁器口店)
几十年的老字号，颇受百姓喜爱 。食品种类多，还有您想喝的豆汁儿!客人大多是老北京，年轻人也不少 。锦芳的豆汁儿色泽灰绿，醇厚，味酸且微甜 。
人均：15元
地址：磁器口大都市街南一楼(瓷器口西南角)
牛街宝记豆汁店
这家店位于牛街小吃聚集地——输入胡同 。门店不大，但是人可不少 。豆汁儿3斤一大袋，真的是料足味儿正啊 。要说明的是，这家店不设座位，不能堂食 ， 并且也只能先进付款 。记得准备现金哦!
人均：20元
【北京豆汁哪里最正宗 老北京豆汁哪家正宗】地址：牛街输入胡同27号(胡同口路北) 。
