1、莲藕可以生吃
【莲藕可以生吃吗 莲藕可以生吃吗快问医生】莲藕是一种高营养价值的、绿色无污染的健康食品 ， 是可以直接生吃的，大家可以放心食用 。如果是在南方，刚从沼泽里挖出来的最新鲜的莲藕洗净去皮之后直接生吃，不但对人体没有任何损害，而且又脆又甜，还能够清热止渴，也不会留下任何的垃圾或废物 。但如果是再北方，莲藕是经过长途运输过来的 ， 需要用削皮刀刮掉好几层皮才能做饭 ， 这样的莲藕是不建议直接生吃的 。
2、排骨莲藕汤
首先选购新鲜的排骨，选购排骨要注意最好带点肥肉，然后将其洗净后切块，然后准备一些上好的莲藕经过削皮处理后切成薄片或小块 ， 切片或块均可，可以根据每个人的口味自行选择，然后准备熬汤要用的各种葱姜蒜同样切成碎块，把准备好的香菜切成碎沫状，准备一些葱花同样切成碎沫状，接下来把准备好的这些食材放入高压锅或用煤气炉小火慢炖 ， 期间放入葱姜蒜 ， 等到熬上一两个小时左右即可出锅 ， 然后把切好的香菜沫放入其中 。吃起来不但肉香，还有莲藕的淡淡的甜味，就连熬出来的汤也有浓浓的香味 。
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