1、藕尖半斤切丁，泡椒约二十个及盐水汁两汤匙，葱四棵切段 ， 老姜一小块，蒜两瓣均切片 ， 将白糖一咖啡匙，味精适量 ， 盐适量加入纯净水(加水后，汁以淹过藕为宜)放入装泡椒的碗中待用 。
2、锅置火上加水浇沸，倒入藕尖丁，烧沸后煮五、六分钟 。
3、起锅沥干水分，晾凉 。
4、将藕尖倒进泡椒碗里密封，放几粒生花椒（放干花椒也可），放入冰箱 。
【小藕尖怎么做好吃视频 小藕尖怎么做好吃】5、第二天取出，捡去花椒、姜、蒜、葱不要，上桌开吃 。
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