何首乌的功效与作用如下：
1、食用何首乌可增强个人体质 。将黑芝麻洗净 ， 晒干，炒熟，研为细粉 。将怀山药洗净，切片 ， 烘干，研为细粉 。将制何首乌片烘干 ， 研为细粉 ， 与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用，然后用温开水调成稀糊状 ， 置于火上炖熟吃用 ， 可以健脾补肾，养血益精 。可以治疗脾肾亏虚型贫血 ， 症见面色萎黄或苍白，头晕，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛等问题 。【何首乌的功效与作用 何首乌的功效与作用图片】
2、食用何首乌可补肝补肾 。将何首乌用温开水浸泡5小时 ， 切片，猪肝切片，略腌，然后将所有材料、调料拌匀略腌，入炉蒸约6分钟，食用后可以补肝益肾、益精血、乌须发的功效 。
3、食用何首乌可活血补气 。何首乌对实验性家兔血清胆固醇的增高有抑制作用，能减轻动脉内膜斑块的形成和脂质沉积，从而缓解动脉粥样硬化的形成，对动物的心脏有一种软化和促进动脉运行的作用，并有减慢心率及增加冠脉流量的作用;能增强免疫功能，主要为增强单核-吞噬细胞系统吞噬功能和细胞免疫;还有强壮神经，健脑益智作用;使动物血糖先升高后降低;促进红细胞的生成;促进肠管蠕动而呈泻下作用等 。生首乌经炮制后，糖含量增加 ， 结合蒽醌衍生物的含量降低，游离蒽醌衍生物含量显著增加 ， 故泻下作用不再出现 。
药理研究证明，何首乌能促进人体淋巴母细胞的转化 。尚有降低血清胆固醇、抗动脉硬化、抗光毒等作用 。
4、食用何首乌可可以治疗血虚所引起的疾病 。血虚所致风瘙疥癣者，可与荆芥、蔓荆子等配伍内服;凡久疟不止，气血两虚者，多与人参、当归等效果更佳 。
植物，是人类的好朋友，适当使用，它们能很好地为我们服务，起来发现它们的优点吧!
