胡萝卜富含丰富的胡萝卜素 ， 猪肝有丰富的铁和维生素，这道菜营养丰富补肝名目 。
猪肝洗净 ， 切片 ， 反复再洗几次浸泡10分钟 ， 将血水洗净 。
青椒洋葱切段，少许生姜 ， 少许蒜段
胡萝卜洗净切片备用 。
捞出洗净的猪肝 ， 滤水 ， 放入淀粉少许，料酒少许，胡椒少许腌制十分钟，生姜一片，去腥 。
锅内放入菜籽油，倒入猪肝大火爆炒一分钟后盛出 。
锅内放油，倒入胡萝卜翻炒后放入青椒，蒜段，洋葱，生姜一起炒几分钟 。
【胡萝卜炒猪肝的做法 胡萝卜炒猪肝的家常做法】胡萝卜炒软后倒入猪肝一起大火爆炒2，3分钟后 ， 放入盐，生抽，糖，出锅 。
